• Grillo


  • TRACCE GRILLO



    CLASSIFICAZIONE

    DOC SICILIA



    VITIGNO

    100% grillo



    GRADAZIONE ALCOLICA

    13% - 13,5% in vol



    TERRENO

    composizione tipo misto calcareo-argilloso



    ALTIMETRIA

    circa 340 metri s.l.m.



    FORMA DI ALLEVAMENTO

    spalliera a guyot



    VENDEMMIA

    manuale tra la seconda e la terza decade di agosto



    VINIFICAZIONE

    pressatura soffice delle uve e fermentazione in acciaio

    a bassa temperatura



    MATURAZIONE

    in acciaio a temperatura controllata



    AFFINAMENTO

    in bottiglia



    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    8° - 10°C



    DEGUSTAZIONE

    colore giallo dorato con riflessi verdognoli, profumo intenso con note di frutta tropicale, al palato fresco ed agrumato con una buona persistenza aromatica e piacevole sapidità.