• Inzolia


  • TRACCE INZOLIA



    CLASSIFICAZIONE

    IGP Terre Siciliane


    VITIGNO

    100% inzolia


    GRADAZIONE ALCOLICA

    12,5% - 13,5% in vol


    TERRENO

    composizione tipo misto calcareo-argilloso


    ALTIMETRIA

    circa 360 metri s.l.m.


    FORMA DI ALLEVAMENTO

    spalliera a guyot


    VENDEMMIA

    manuale fine agosto inizio settembre


    VINIFICAZIONE

    pressatura sofficedelle uve e fermentazione in acciaio a bassa temperatura


    MATURAZIONE

    in acciaio a temperatura controllata


    AFFINAMENTO

    in bottiglia


    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    8° - 10° C


    DEGUSTAZIONE

    colore giallo paglierino con riflessi verdi, profumo frescoe agrumato , in bocca vivace e di gradevole persistenza.