• Nero d'Avola

  • TRACCE – NERO D’AVOLA

    CLASSIFICAZIONE

    DOC SICILIA



    VITIGNO

    100% nero d’avola



    GRADAZIONE ALCOLICA

    13,5% - 14,5% in vol



    TERRENO

    composizione tipo misto calcareo-argilloso



    ALTIMETRIA

    circa 350 metri s.l.m.



    FORMA DI ALLEVAMENTO

    spalliera a guyot



    VENDEMMIA

    manuale tra la seconda e la terza decade di settembre



    VINIFICAZIONE

    macerazione lunga a temperatura controllata con successiva pressatura soffice.



    MATURAZIONE

    in acciaio a temperatura controllata



    AFFINAMENTO

    in bottiglia



    TEMPERATURA DI SERVIZIO

    16° - 20° C



    DEGUSTAZIONE

    Colore rosso rubino, profumo ampio ed elegante, morbido e ben equilibrato al palato, con retrogusto armonico e persistente